Antecedentes

El Centro de Investigación Científica de Yucatán, A.C. (CICY) con el respaldo de un sólido programa de investigación sobre la especie es Capsicum chinense Jacq., conocido comúnmente como chile habanero, ha obtenido variedades de alto rendimiento, elevada pungencia y una gama amplia de colores, conservando los atributos de chile habanero criollo.

Cabe mencionar que los resultados obtenidos, no habrían tenido lugar sin el esfuerzo y trabajos de investigación realizados por la Dra. Nancy Santana Buzzy, Investigadora de la Unidad de Bioquímica y Biología Molecular en Plantas y líder del proyecto, en conjunto con su equipo de laboratorio y campo.

Los resultados impactan directamente a la cadena productiva de chile habanero. Como parte de los resultados a continuación se destaca la propiedad intelectual existente alrededor del chile habanero en el CICY

La variedad Kisin tiene título de obtentor con no. de registro: 2169.
La variedad Mayan Ba´alché es una variedad registrada en el catálogo Nacional de Variedades Vegetales con no. de inscripción CHL-012-291110 y una marca registrada con no. de registro 1334750.

La UPS está constituida por tres áreas estratégicas con infraestructura y equipamiento especializado para dar servicio al sector productivo y la industria semillera, las cuales son:

¿Qué es la Unidad Productora de Semillas?

La Unidad Productora de Semillas (UPS) es una de las Unidades de Apoyo a los Sectores Sociales y Productivos del Centro de Investigación Científica de Yucatán A. C. (CICY), enfocada en la producción, el procesamiento y el manejo de semillas hortícolas que representen una ventaja competitiva para los productores. Se inauguró en el año 2015, inicialmente bajo el enfoque de impulso a la Denominación de Origen “Chile Habanero de la Península de Yucatán”.

Factores que favorecieron su creación:

I.El otorgamiento de la Denominación de Origen “Chile Habanero de la Península de Yucatán”.
II. El registro por parte del CICY, de ocho variedades de chile habanero de la península de Yucatán en el Catálogo Nacional de Variedades Vegetales del SNICS, de las cuales, tres cuentan con el Titulo de Obtentor.

III. La limitada oferta de semilla de calidad de chile habanero, como principal obstáculo para incrementar su producción, su productividad y su competitividad.
IV. La creciente demanda de exportación del chile habanero debido a sus características organolépticas (aroma, color, sabor) y su pungencia (picor).

La UPS está constituida por tres áreas estratégicas con infraestructura y equipamiento especializado para dar servicio al sector productivo y la industria semillera, las cuales son:

III. La limitada oferta de semilla de calidad de chile habanero, como principal obstáculo para incrementar su producción, su productividad y su competitividad.
IV. La creciente demanda de exportación del chile habanero debido a sus características organolépticas (aroma, color, sabor) y su pungencia (picor).

La UPS está constituida por tres áreas estratégicas con infraestructura y equipamiento especializado para dar servicio al sector productivo y la industria semillera, las cuales son:

Área de producción

Área de procesamiento y acondicionamiento de semillas

Laboratorio de análisis de calidad semillas

Servicios que ofrecemos

Venta de semillas de variedades mejoradas y certificadas de chile habanero

Mayan Ba´alché (de color naranja).
Kisin (de color rojo).

Procesamiento y acondicionamiento de semillas

Realizado bajo métodos y procedimientos estrictos, que garantizan la calidad física de las semillas para su certificación.

Venta de plántulas de chile habanero

Por charola con 200 cavidades cada una, de las variedades Mayan ba’alché y Kisin.

Impartición de cursos, entrenamiento y asesoría especializadas en

Análisis de calidad y manejo de semillas hortícolas y silvestres.
Acondicionamiento y conservación de semillas.
Manejo del cultivo de chile habanero.

Servicios que ofrecemos

1. Venta de semillas mejoradas y certificadas de chile habanero: Mayan Ba'alché y Kisin

Características-Mayan Ba'alché
Color de fruto maduro	Naranja
Color de fruto inmaduro	Verde
Peso del fruto (g)	11
No. de lóculos	De 3 a 4
Rendimiento de planta (kg)	4.43
Pungencia (SHU)	553,769
No. de registro SNICS	2371-chl-025-080110/c
Preferentemente para	Consumo en fresco y para la industria

Conoce la ficha técnica

Características-Kisin
Color de fruto maduro	Rojo
Color de fruto inmaduro	Verde tenue
Peso del fruto (g)	13.81
No. de lóculos	De 3 a 4
Rendimiento de planta (kg)	3.67
Pungencia (SHU)	670,325
No. de registro SNICS	2374-chl-027-080110/c
Preferentemente para	Industria y exportación

Conoce la ficha técnica

Servicios que ofrecemos

2. Procesamiento y acondicionamiento de semillas de hortalizas (Chiles, tomates, berenjena y otros)

Servicios que ofrecemos

3. Venta de plántulas de chile habanero

En charola de 200 cavidades de las variedades Mayan ba’alché y Kisin.

Impacto Social

La UPS contribuye al fortalecimiento y desarrollo productivo del sursureste de México, a través de los productos y servicios que se ofrecen, además de que participa activamente en proyectos que impactan y generan bienestar social.